PROPIEDADES DEL LOMO CURADO

Buenos días!


Hoy vamos a hablar sobre las características nutricionales, propiedades y beneficios que aporta el lomo curado al organismo. Aunque debemos tener en cuenta que los valores que os muestro a continuación pueden variar según la preparación del lomo embuchado. 

CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES:
El lomo embuchado es un alimento rico en vitamina B3, también tiene una alta cantidad de vitamina B1 y es uno de los alimentos con más contenido en sodio. Además, el lomo curado tiene una gran cantidad en proteínas. Y cabe destacar que tiene muchos nutrientes. 


CANTIDAD DE NUTRIENTES POR 100 GRAMOS DEL PRODUCTO:
Calcio 21,39 mg. Calorías 308 kcal. Colesterol 171,90 mg.
Fósforo 180 mg. Grasa 20 g. Hierro 4,13 mg.
Magnesio 0,19 mg. Proteínas 32 g. Potasio 230 mg. 
Sodio 1470 mg. Yodo 3,82 gm. Zinc 2,03 mg. 
Trazas de Azúcares 0,00 g. Trazas de carbohidratos 0,00 g. Fibra 0 g. 
Trazas de Vitamina A 0,00 ug. Vitamina B1 0,67 mg. Vitamina B2 0,19 mg.
Vitamina B3 12 mg. Vitamina B6 0,16 gm. Vitamina B9 4,59 ug. 
Vitamina B12 3,76 ug. Vitamina C 0 mg. Trazas de Vitamina D 0,00 mg. 
Vitamina E 0,28 mg. Vitamina K 11 ug. 


PROPIEDADES:
El lomo embuchado es un embutido fabricado con lomo de cerdo entero, exento de la grasa exterior, adobado y posteriormente embuchado en tripa natural de cerdo. Es uno de los productos nobles del cerdo y es uno de los embutidos curados mas valorados.
Con este alimento se pueden elaborar recetas sanas y nutritivas. 

BENEFICIOS:
El lomo es un alimento indispensable en nuestra dieta mediterránea y también para todas aquellas dietas basadas en el consumo de proteínas, por lo que es muy recomendable si se quiere seguir una dieta baja en grasas y alta en proteínas. 


Por su alta cantidad de proteínas, es un alimento recomendado para:
- La infancia, la adolescencia y el embarazo, ya que en estas etapas es necesario un mayor aporte de este nutriente.
- El desarrollo muscular.


Por su alto contenido en vitamina B1, el consumo del lomo embuchado:
- Ayuda a superar el estrés y la depresión. 
- Es recomendable en periodos de embarazo o lactancia.
- Es recomendable después de operaciones o durante periodos de convalecencia, debido a que en estos periodos hay un mayor desgaste de esta vitamina.


Su alto contenido de vitamina B3 hace que sea un alimento:
- Beneficioso para el sistema circulatorio. 
- Puede ayudar a reducir el colesterol. 
- Es recomendable para combatir enfermedades como la diabetes, la artritis o el tinnitus.


Es uno de los alimentos con más contenido en sodio.
- Las personas Hipertensas deben tomarlo con moderación.


Por su cantidad en colesterol: 
- No es recomendable para personas que tengan un nivel de colesterol alto en su sangre. Aunque depende del cerdo, ya que en el caso del cerdo ibérico alimentado con bellota, la grasa que produce en la fase final tiene un alto contenido en ácido oleico y en grasas insaturadas que producen un efecto beneficioso sobre el colesterol en sangre, aumentando las tasas de colesterol HDL ("colesterol bueno").

RECOMENDACIÓN PERSONAL:
Os recomiendo que lo probéis crudo y cortado en finas rodajas. Servido como tapa o con pan en un bocadillo. 
Yo consumo el lomo curado de AVENTÍN y esta buenísimo!! Es un producto que nunca puede faltar en mi nevera. Si os apetece probarlo lo podéis comprar en su web. Lo venden en tacos de 200/300 gramos aprox. a un precio muy asequible (4,90€). Creo que la calidad-precio es inmejorable.

Y a vosotr@s, ¿os gustan los embutidos? ¿Habéis probado los productos de Aventín?


Un saludo!